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ママカリ寿司 と ままチョビ 岡山の食財 ママカリを使った新旧名物はコレ 観光 旅行ガイド ぐるたび サッパ学名：Sardinella zunasi (Bleeker, 1854)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内では北海道から九州まで、中国大陸、朝鮮半島、台湾の内湾に生息する小型の魚。岡山県の「ままかり」は本種のこと。国内だけではなく韓国などでも食用となっ「ママカリって日持ちするの？」 と聞いていましたが、ママカリは背の青い魚なんで 基本的に日持ちはしません！ ただし、岡山の土産物屋で売っているママカリの 酢漬けだとかは、酢でしめてある上に真空パック していたり、保存料の添加物がたくさん 岡山県名物の魚「ママカリ」の名前の由来は？