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ヤガラ アカヤガラ 赤矢柄 やがらのさばき方 三枚おろし 旬の魚介百科  本日のお品はコレ！ ヤイトです。 本名は「スマ」で、よくスマガツオと呼ばれています。 なぜ「ヤイト」なのかというと、ヤイトは漢字で書くと「灸」でお灸のこと。 胸びれの下にお灸の跡のような班紋があるので、ヤイトやヤイトカツオと呼ばれることが多いのだとか。 大きくなると1 ヤガラ 刺身 切り方